Tostatura
Il caffè verde entra nella tostatrice ad una temperatura di 190° - 210° per poi tostare nel tamburo rotante, che viene investito da aria calda per circa 15/20 minuti, prima che occhi esperti decidano che il caffè sia pronto per uscire nella giostra di raffreddamento. Una consolle dotata di sensori elettronici permette di monitorare costantemente temperature e tempi di tostatura.
